أسرار المقابس النبيذ

Real Connoisseurs من النبيذ يعرفون ما يجب أن يكون الفلين النبيذ الحقيقي. أفضل الفلين للنبيذ مصنوع من كورتيكس من البلوط. كيفية إنتاج سدادات النبيذ?

جعل الناس النبيذ العنب تعلموا منذ وقت طويل. بمرور الوقت، وجدوا وسيلة للحفاظ على هذا المنتج مع حاويات خاصة وتنزهات مرورية. أول قابس للنبيذ كانت قطعة من الخشب، والضغط على الطين العادي وغمرت الراتنج الساخنة. كان هذا هو التعبئة والتغليف النبيذ الفراغ. اختناقات المرور هذه اليونانيين القدماء منعت أمفوراس كبيرة – السفن لتخزين النبيذ.

إن ضيق جيد مثل هذه التعبئة والتغليف سمح لهم بنجاح التجارة النبيذ، ونقلها إلى مسافات كبيرة.

ومع ذلك، مع مرور الوقت، منتفخة الخشب وتغيير طعم النبيذ للأسوأ.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للقطعة الرطبة من الخشب كسر عنق الأمفوراس بسهولة، مما يؤدي إلى القطب والسفينة نفسها والمنتج المخزوم فيه.

كيف يتم إجراء الاختناقات المرورية لمنع النبيذ?

قليلا من التاريخ: كيف ظهرت المقابس النبيذ

استمر استخدام المطبات الخشبية للأوعية لفترة طويلة جدا. كانت مصنوعة من الخشب الناعم، وكان الغرض الرئيسي هو إغلاق السفينة مع النبيذ، وليس تسدها بشكل جذابي. لكن خبراء النبيذ يبحثون باستمرار عن بديل لهذا غير مناسب بشكل خاص في استخدام المنتجات الخشبية وحاولت مواد أخرى لصناعة التغطية عالية الجودة والموثوقة.

بعد بعض الوقت، بدأ الفينيقيون، وتليهمهم، وبدأ الرومان في استخدام إنتاج الفلين من البلوط الخاص. في القرن السادس عشر، تم تقييم المنتجات من لحاء هذه البلوط وبدأ تطبيقها في كل مكان. بعد قرن، أصبح رفيقهم الصحيح أول زجاجة زجاجية للنبيذ، والتي صنعها الإنجليزي كالم ديجبي.

بمرور الوقت، جعلت شعبية النبيذ المتزايدة في زجاجات الزجاج قائمة سدادة واحدة من العناصر الأكثر طلبا.

تتميز الفلين الطبيعي من اللحاء البلوط من قبل الخصائص الفريدة، والتي هي أنها قادرة على اجتياز كمية معينة من الهواء في الزجاجة، في حين لا تعطي السوائل لتسرب الخارج. توفر الفلين القشرية هذه الذنب وتتطور تحت تأثيرات الجرعة للأكسجين.

ماذا وأين ينتجونها?

أفضل الفلين للنبيذ مصنوع من البلوط الفلين الخاص.

تنمو هذه الشجرة في العديد من الدول الأوروبية، لكن المزارع الأكثر شمولا موجودة في هذه البلدان:

• البرتغال؛
• فرنسا؛
• إسبانيا؛
• إيطاليا؛
• الجزائر؛
• المغرب؛
• تونس.

في بلدان أخرى، لم يتم العثور على هذه الشجرة عمليا. القائد في إنتاج المقابس النبيذ هو البرتغال، إنه على مزارع هذا البلد يمكنك جمع أكبر «محصول».

أكثر المنتجات عالية الجودة المنتجة من قشرة هذه الشجرة هي الفلين الصلبة مع أفضل الخصائص والمخصصة للانسداد من النبيذ التي تتميز بالإمكانات العالية للقطر. يمكن تخزين مثل هذه النبيذ منذ عقود، قديمة ببطء واكتساب جميع ظلال الذوق الجديدة.

في المرة الأولى التي يمكن فيها إزالتها البورون من الشجرة فقط عندما يكون عمره 20-25 عاما. بعد ذلك، لمدة عشر سنوات، سوف يتعافى تدريجيا. بالإضافة إلى ذلك، من الممكن القيام بذلك فقط في وقت معين، في الفترة التي يتم فيها تقشير اللحاء بسهولة.

بقية الوقت يمكنك تطبيق الضرر. هذه البلوط هي الأشجار الوحيدة في العالم قادرة على التجديد الكامل. من أجل معرفة متى في المرة القادمة يمكنك إزالة اللحاء من الأشجار، ستلصق بالتأكيد.

من لحاء واحدة من هذه البلوط يمكنك الحصول على حوالي ألف منتج. أعلى جودة المواد الخام هي النباح البالغة من العمر 80 عاما، وبعد الذكرى السنوية التي تبلغ من العمر 200 عام، فإن البلوط غير مناسب بالفعل لمزيد من «الشغل», يبدأون في الجذر وإعطاء النباح أقل. تم اقتلاع هذه الأشجار ووضع شجرة شابة جديدة في مكانها.

عملية إنتاج المكونات للنبيذ

هنا هو ما تبدو العملية نفسها:

1. أولا، النباح القطع هو الفرز. المواد الخام من الصف الأول يذهب إلى مصانع التوصيل للنبيذ والبراندي خمر. تستخدم المواد الخام ذات الجودة الأدنى لإنتاج مواد بناء مثل العزل وامتصاص الضوضاء؛
2. اللحاء، مطوية في أكوام ضخمة، كانت معلقة في الهواء المفتوح في المصنع؛
3. بعد ذلك، المواد الخام هي المعالجة الحرارية – المغلي في غلاية ضخمة. بشكل عام، يتم تدمير الحشرات فيه، والتي يمكن أن تبدأ هناك؛
4. ثم يتم قطع اللحاء إلى خطوط، مرتبة مرة أخرى، غسلها، تطهيرها غارقة في الماء. بعد من هذه القوالب، يتم قطع سدادات من قطعة واحدة، ومن بين فتات الفتات ومخلفات المواد الناتجة عن إضافة موثق خاص، يتم تصنيع أنابيب الفراغ المغلوم المبثوقة للنبيذ منخفضة التكلفة من أجل التخزين على المدى الطويل غير مزود؛
5. المنتجات النهائية تخضع لفحص وفرز دقيق. حاليا، يجعل Automata الخاص، في حين تم كل شيء من قبل. يقوم الجهاز بمسحها للعيوب ويرسلها إلى السلة المناسبة، وبعد ذلك يتم فحص جودة المنتجات مرة أخرى؛
6. ثم تم فحص المنتج، تمر عملية التبييض ونقع لمدة 24 ساعة في حل الكحول بنسبة 12٪، وبعد ذلك تعتبر أنها جاهزة لزجاجات انسداد.

خصائص مذهلة

الأفضل للتخزين على المدى الطويل من منتجات النبيذ والكونياك هي اختناقات مرورية صلبة صلبة.

إنه ازدحام المرور الطبيعية أن أشهر النواب في العالم يعطي تفضيلهم، لأنها تكمل باقة الشراب وتسمح له بالتنفس. يمكن تخزين الزجاجات المحظورة من قبل مقابس النبيذ الحقيقية منذ عقود وحتى العقد (في ظل ظروف معينة).

ومع ذلك، لضمان سلامة جميع خصائص ونوعية النبيذ أو براندي، يجب ضمان ظروف التخزين الصحيحة لهذه المشروبات. التخزين العمودي للزجاجات في الجذر غير صحيح، لأنه في هذا الوضع يجف المكونات ويوقف بالكامل «الشغل».

من بقايا المواد الخام لا تبني فقط وتشطيب المواد، والتي توجد أيضا أكياس وأحذية ومرآب وحتى المظلات.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أدوات إنقاذ ممتازة، لأنها قادرة على تحمل وزن كاف على الماء، تقريبا دون امتصاص الرطوبة.