ما يمكن تجميد الشتاء – 20 وصفات من الصقيع المنزل في الثلاجة

ما الفواكه والخضروات يمكن تجميدها في فصل الشتاء في الثلاجة? أفضل وصفات الصقيع المنزل. Frost for Winter Greens، التوت والفواكه والخضروات والمنتجات نصف النهائية – جميع أسرار الصقيع من أفضل مالكي – على مجلة سيدة.كوم

بمجرد أن تجد جدتنا والجدات العظيمة في فصل الشتاء، التمسيد بالمربيات والمخللات. لم تكن الثلاجات في تلك الأيام، ولكن في القبو، بالإضافة إلى الأغذية والبطاطا المعلبة، فلن تنقذ أي شيء. اليوم، يحل المضيفات مشكلة الفراغات لفصل الشتاء بمساعدة الفريزر (على الرغم من، بالطبع، لا أحد ألغى المربى والمخللات).

لذلك، كيفية إجراء الأسهم في الثلاجة، وماذا تقدم?

كيفية طهي الإمدادات للتجميد?

لذلك، اختيار الأسهم وعددهم، نحن نفعل ما يلي:

1. نقوم باختيار منتجات عالية الجودة, إزالة جميع القمامة والأوراق أو الذيول أو التوت المدلل أو الخضروات.
2. لاغسل بعناية الأسهم (تقريبا. – بعد التجميد، سيكون من المستحيل غسلها) ويجب أن نجف على منشفة. كيفية غسل الفواكه والخضروات والخضر?
3. التالي لدينا 2 خيارات. 1st – الأفضل: شرائح الخضروات (إما التوت) تنخفض على البليت SSYMPY، وتغطي الفيلم والاختباء في الثلاجة. بعد تجميد المخزونات، يمكنك بالفعل انثرهم في الحاويات أو الحزم. 2 طريقة: مبعثر على الفور على الحزم والحاويات (ناقص – الفراغات يمكن أن العصا).
4. المنتجات مع بشرة الرايات، وكذلك انهارت أو سقطت – فورا في الطهي، لا يمكن تجميدها (حياة الرف منخفضة للغاية).
5. لا يمكن إزالة العظام من التوت المختارة, لكن البذور والفواكه في الخضروات – بالضرورة.
6. سوف تساعد Blanching في تدمير الميكروبات على احتياطياتك وتوسيع نضارة الصقيع. للقيام بذلك، جلب الماء في قدر في غليان، بعد ذلك، بعد أن فقد النار، حذفت في حدود مصفاة مع الفراغات في وقت معين. – كل الخضروات لديها لضخة مرة واحدة، من 1 إلى عدة دقائق.في. تبرد المقبل الشغل والتجفيف.

وصفات Zelenoza Green

تقريبا أي خضر، باستثناء، ربما، سلطة، بعد التجميد يحتفظ بجميع الفيتامينات، رائحة ولون. نشتري بثمن بخس في الصيف، نحصل على الطازجة في فصل الشتاء (بعد إزالة الجليد) Groadstone للغداء. مريحة ومربحة، مفيدة.

• البقدونس (وكذلك الشبت و كينزا). نحن أقسم، غارقة في مصفاة وضعت في الحوض بالماء البارد، بعد نصف ساعة، نخرج المصنع، شطف الخضر تحت الرافعة، ونحن نزل كل شيء أكثر من اللازم، بما في ذلك الجذور، المجففة على منشفة بضع ساعات ، هز بشكل دوري الحزم. بعد ذلك، قطع الخضر وأشير إلى الحزم، قم بإزالة الهواء منه، إخفاء في الفريزر. يمكنك إضافة وحزم كاملة.
• سلطة. من الأفضل عدم تجميدها بالطريقة المعتادة (اقرأ أعلاه)، ولكن هناك طريقة لا تضيع النموذج والذوق. غسل وتجفيفها من السلطة، يجب أن تكون ملفوفة في احباط أمام الثلاجة.
• بازلاء سوداء العينين. نحن نأخذ فقط براعم شابة، شطف، قطع الفواكه، مقطعة إلى قطع. علاوة على ذلك – وفقا لنظام تجميد البقدونس.
• راوند. نأخذ السيقان الشابة العصير، وإزالة الأوراق، بدقة، ونحن نزيل الألياف الخشنة، وقطع. التالي – وفقا للمخطط.
• ريحان. اختر مصنعا جديدا مع سيقان ناعمة، شطف، وإزالة السيقان، وجاف، سحق في خلاط (وليس للغبار – على قطع)، زيت الزيتون البداية، ونحن نخرج إلى حاويات.
• حميض. خذ أوراق جيدة، الألغام، قطع و Blanch 1 دقيقة. بعد ذلك، بارد في مصفاة، جافة ثم وفقا للمخطط.

يمكن القيام به متنوعة من الخضر (في فصل الشتاء سيكون من الجيد جدا أن تتركها في Borsch).

• بالإضافة إلى القيود من المساحات الخضراء المهجورة بدقة في الحزم، هناك طريقة أخرى: نحن نأخذ قوالب للجليد، وخضر تفرز بدقة بدقة، والعبث في النماذج، وملء المناطق المجانية مع زيت الزيتون أو الماء. بعد التجميد، اسحب مكعباتنا الخضراء و FAUCE على المخطط المعتاد – في الحزم أو الصناديق. الخيار المثالي للحساء والصلصات (أضفهم في نهاية الطهي).

تذكر الجزء! تسليم الخضر حسب الحزم حتى لا تضطر إلى تذويب كل التعبئة والتغليف الكبيرة. وهذا هو، الجزء.

بالمناسبة، وسيلة مريحة للغاية – الخضر والتعبئة والتغليف ناعما في أنبوب بولي إيثيلين ضيق (المكان لا يشغل الكثير، والأنبوب الأول يكفي لصحن واحد).

تجميد التوت والفواكه

لإنشاء هذه الثدانات لها أيضا خاصة بهم أنظمة:

1. نستخدم بدلا من حاويات حاويات بلاستيكية.
2. يتم وضع الثدقاء سميكة قدر الإمكان بحيث لا يزال الهواء أقل في الحاوية.
3. يجب أن تكون متأكدا من الصقيع الخاص بي وبشكل شامل من قبل البليت، ووضعها في صف واحد على منشفة (وليس حفنة!في.
4. إذا كانت العظام بعد تذويب، تخطط للانسحاب، ثم القيام بذلك على الفور – حفظ وقتك، وسيزيد حجم الصوت.
5. منفصلة الفواكه رذاذ عصير الليمون لتوسيع نضارة.
6. نختار الفواكه الناضجة فقط، وإزالة الأوراق، وكذلك المنتجات ذات التعفن والأضرار والمجوبة والمحنة.
7. إذا التوت والفواكه – من موقعك، يتم تجميعها تماما من 2 ساعة قبل التجميد.

خيارات التجميد:

• rosychy. نحن نشأت أولا التوت على البليت، وتجميد، وبعد ساعتين يحيلونها إلى كليكيت أو حاويات. خيار مثالي للتوت, «حروف».
• ماسو. فقط تغفو في جزء الحزم والتجميد (تقريبا. – الكرز، عنب الثعلب، التوت البري، سمورود، إلخ.في.
• في سخهار. في الحاوية، سنعكس التوت، تغفو السكر، ثم طبقة من التوت، طبقة من الرمال و.د. بعد ذلك، وضعت في الثلاجة.
• في شراب. مخطط – كما هو الحال في الفقرة السابقة، فقط بدلا من الرمال تأخذ شراب. وصفة بسيطة: من 1 إلى 2 م (سكر / الماء). أو ملء العصير (طبيعي – من التوت أو الفواكه).
• هريس أو عصير. نحن نستعد الطريقة المعتادة (نحن نحمل في الخلاط إما باستخدام العصارة)، إضافة كيس / رمل، مزيج جيدا، وانتشر في جزء خزان.
• طريقة تجميد مريحة – في قوالب (لتوفير المساحة وفي غياب الحاويات). وضعنا التوت في الحزمة، ثم نخفض في النموذج (مربع اقتصاص من تحت العصير، على سبيل المثال)، وبعد التجميد، اسحب ووضعها في الثلاجة دون شكل.

الصفحة الرئيسية المجمدة الخضروات والفطر

ينصح جدا قبل الصقيع تحويل القرارات الخاصة بك. على الأقل زوج من الدقائق بحيث ظلت الخضروات الخام.

• كوسة، الباذنجان. بلدي، الجافة، مقطعة إلى مكعبات، أضعاف في الحزم. إذا كانت القوالب للقلي: قطع الدوائر، موضح على البليت، أعلى – البولي إيثيلين وطبقة واحدة، ثم مرة أخرى البولي ايثيلين وطبقة أخرى. بعد التجميد، يمكنك إضافة جزء منهم حسب الحزم.
• بروكلي. نحن نجعل هذه الشغل في منتصف الصيف. اختر النورات الكثيفة والمشرقة دون بقع و Yellowness. غارقة في الملح الصلب لمدة نصف ساعة. – لطرد الحشرات)، شطف، إزالة السيقان الضيقة والأوراق، تقسم بالناتج، بلانش 3 دقائق., مثل ثم في المخطط المعتاد. وبالمثل، نحن أيضا كوك القرنبيط.
• بازيلاء. يتم تجميده في أسرع وقت ممكن مباشرة بعد جمع. تنظيف من القرون، 2 دقيقة Blanched، جافة، جزء من تجميد.
• الفلفل البلغاري. بلدي، ونحن نظف من البذور، جافة، ونحن نظف في حزم.
• طماطم. يمكنك قصها بالدوائر (مثل كوسة) أو، إذا كان الكرز، تجميد الكل. يجب إزالة الجلد.
• جزرة. يمكن تجميد هذه الجذور بطريقتين. بلدي، نظيف، 3 دقائق بلانشد، ثم قطع أو فرك على المبشرة.
• الفطر. آلة لمدة ساعتين، شطف، قطع الكثير، قطع (تقريبا. – إذا كانت الفطر كبيرة)، تجفيف، وجعل جزء. يمكنك أيضا أن تقلى الفطر المفروم على قضيب / زيت، ثم تجمد (سيكون وقت إعدادهم أقصر).
• خلط الخضروات. جمع مثل هذه المجموعة للتجميد، تحقق أولا – ما هي الخضروات يجب أن تكون موازنة، ولا. بعد الغسيل والتجفيف والقطع، مزيجهم حسب الحزم.

وصفات منتجات الصقيع نصف النهائي

ستكون هذه التقنيات البسيطة مثل تجميد المنتجات نصف النهائية مفيدة للغاية في لحظات الزيارات المفاجئة للضيوف، أو عندما لا يكون لديك وقت لمدة ساعتين يقفون في الموقد.

يمكن أن تكون المنتجات نصف النهائية أي (كل هذا يتوقف على الإدمان والخيال):

• لحمة. لقد قطعتها كما ستكون هناك حاجة عند الطهي (القش والكوعات والقطع) ونظيفة في الحزم.
• اللحم المفروم. نحن نجعلها بنفسك، وضع الجزء (على Tempics، enclets، إلخ.)، إزالة. يمكنك فورا فورا أو التقطت، وتجميد الفيلم (على البليت)، ثم الاختباء في الحزم (في Breading، يتم سكبها بعد إزالة الجليد!في. الزلابية / مانتا يمكن أيضا القيام بها على الفور.
• سمك. قم بتنظيف موازينها، عملت، مفصولة على فيليه إما على شرائح اللحم، وإزالتها إلى حاويات.
• الخضروات المغلية. في حالة سكر، وقطع، جافة، إزالة في حاويات. بشكل مريح عندما تحتاج إلى صنع سلطة بسرعة في المساء – تحتاج فقط إلى تذمر المنتجات الجاهزة في موقد الميكروويف. يمكنك أيضا تقليهم وإزالتها في جرة الزجاج مع غطاء (تزود بالوقود الحساء، على سبيل المثال).
• الفطائر. التفضيل العديد من الأطباق. الفطائر الخبز، حشو لتذوق (مع اللحم، مع الجبن المنزلية أو مع الكبد)، تجميد في الحاوية.
• garniirs. نعم نعم، ويمكنهم أيضا تجميد! مريحة للغاية عندما لا يكون هناك وقت أو كل الشعلات مشغولة، والعائلة تنتظر العشاء. طهي الأرز (بيرلوفكا، اليونانية)، بارد، أضعاف في الحاوية.
• هريس الفواكه والخضروات والعلاقات العامة.

لن يجادل أحد بأن قطع الشغل ستقوم بتسهيل الحياة بشكل كبير. نقضي بعض ساعات السبت على إعداد الأسهم – ثم لا تعاني من سؤال – ماذا يطبخ، وأين أحصل على الكثير من وقت الفراغ.

الشيء الوحيد ربما المشكلة هي المجمدات الصغيرة. حتى في الكبار «سوروف» عادة ما تحتوي الثلاجات على 3 مقصورات بحد أقصى في الثلاجة. ومخزونات لفصل الشتاء مع مساحة شحيحة مثل، بالطبع، من الصعب جدا. كيفية اختيار الثلاجة المناسبة للمنزل?

خيار مثالي – فريزر كبير. شيء مفيد للغاية في المنزل عندما يكون لديك عائلة كبيرة، وتقضي معظم الوقت في العمل.

موقع مجلة سيدة.كوم شكرا لك على انتباهكم إلى المقال! سيكون من الرائع جدا إذا كنت تشارك وصفاتك للمنتجات المنزلية والمنتجات نصف النهائية في التعليقات أدناه.