أقم صلصة أفضل ومريحة – ماذا?

أنواع القمصة: سيراميك، الحديد الزهر، الزجاج، الألومنيوم، المينا، الفولاذ المقاوم للصدأ، تفلون. إيجابيات وعيوب كل نوع. مراجعات مفيدة ونصائح من المنتديات. كيفية اختيار قدر ضمن نوع اللوحة. فيديو مفيد.

يقول الفرنسيون: «قدر طيب – مفتاح عشاء جيد» – وهي على حق. أن الأطباق المعتادة التي نستخدمها لسوران الطبخ أو السباغيتي لم تتوقف بعد في تطورها. في الآونة الأخيرة، نحن نشاهد الكثير من الأجهزة المفيدة للقداقة، منتجات جديدة «caspical» أزياء، تحسين النماذج والطلاء. ل

اختر أفضل الأواني لمطبخك، تحتاج إلى التعرف على جميع عروض غسالة الصحون الحديثة، والبقاء على تلك التي تلبي تفضيلاتك ومتطلباتك.

مقالي الألومنيوم: مزايا وعيوب. 

قدر الألومنيوم المعروف بنا كالمالك الرئيسي في المطبخ. منذ بضع سنوات، كانت مقالي الألومنيوم ويفضل في سوق هذا الطبق؛ لجميع المالكين، كانوا متاحون في السعر والتشغيل المتواضع. إذا كنت ترغب في شراء أطباق الألمنيوم، فقم بإيقاف اختيارك في النماذج السميكة المسورة التي تدخلت، ولا تشوه مع مرور الوقت.

مزايا المقالي الألومنيوم:

• يغلي بشكل أسرع فيه، وبالتالي – يسرع عملية الطهي وحفظ الكهرباء أو الغاز قليلا.
• لكن تلك الخصائص التي تسمح لك بإجراء الحرارة بسرعة، وهي – نعومة هذا المعدن

ناقص الرئيسي:

• يشوه بسرعة، يفقد الشكل ومظهر جذاب.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن قدرات الألومنيوم مع الوقت يظلم ويخسر تألقه، لكن ليس من السهل جدا إحضارها مرة أخرى إلى نقاء البكر – هذه الأطباق لا تتسامح مع معجون التنظيف العدواني والمساحيق الكاشطة.
• في مثل هذه الأدوات الزجاجية، لا يمكنك تخزين الطعام، وإعداد الأطباق الغذائية، وكذلك المطبخ للأطفال.

عموم الألومنيوم مناسب تماما للحليب الغليان والطبخ للخضروات غير الحمضية، لكن لا ينصح باستخدامه لإعداد الأطباق الحمضية، والكواتب. الحقيقة هي أن الألمنيوم يدخل التفاعل مع الحمض، ومركبات أشكال ضارة بالصحة.

المقالي المينا: فوائد وعيوب

قدر بالمينا ملاجئ بشكل موثوق مع المعادن من المينا الزجاجي، لا تسمح لها بالاتصال بالطعام. هذا النوع من الأطباق يفوز بالتأكيد الألومنيوم بسبب مظهره – في المطبخ مثل هذا القمصة دائما فائز. المينا على الققد نظيف ونظيفه، وسوف تبقي الأطباق المظهر الأصلي لفترة طويلة. في قلب عموم المينا هو وعاء الحديد المعدني أو المصبوب، وهو غير مشوه تحت تأثير النار أو موقد كهربائي دوامة.

ل بالإضافة إلى ققق المينا من الضروري أن تنسب حقيقة أنه يمكن أن يتم إعداده في كل أنواع الحساء والبورسي والحساء، والملالون، ومقايين، والكواتب الحمضية – المينا خامل على بيئة حمضية، ولا تدخل التفاعل معها.

إذا تحدث عن ناقص قدر بالمينا:

• انخفاض الموصلية الحرارية المينا لامعة. الماء في هذه الأطباق يغلي أبطأ من الألومنيوم.
• المينا ليست تآكل تحت تأثير وسائل الإعلام الحمضية، لكنها حساسة للغاية للصدمات – خاصة إذا كانت القاعدة المعدنية رقيقة جدا.
• المينا لا يحب قطرات درجة الحرارة الحادة، وقد يصدر تدريجيا على المقلاة من حقيقة أنك تصب الماء البارد في مقلاة ساخنة، والعكس بالعكس.
• في ذلك، يمكن أن يحترق الغليان الحليب، وكذلك السوس اللزج والأطباق السميكة الأخرى.
• لا يمكنك استخدام أطباق المينا، والتي تحتوي على رقائق على السطح الداخلي، لأن هناك خطرا على انتقال المركبات السامة للمعادن في الطعام المحدد.

المقالي الحديد الزهر: مزايا وعيوب

برغم من مقلاة الحديد الزهر في مطابخنا، أصيبت تماما بجروح تماما زميله الحديث، أسهل، العديد من الأسر التي تتذكر الحنين، مساعدها الذي لا غنى عنه. في المحل، لم تعد عموم الحديد الزهر، ولكن في العائلات هي عينات حية من الماضي، والتي، بحكم قوتها الخاصة، هي خالدة حقا. عموم الحديد الزهر، أو الغش، مناسب تماما لإطفاء الطيور، الحساء.

مزايا Piggy Pan:

• في مثل هذه الأطباق، من الجيد إعداد الأطباق السميكة، تتطلب إطفاء طويل، الضعف – بيلاف، الحساء، اللحوم المطهية.
• التحدث عن قدرات الحديد الزهر، من المستحيل ألا نذكر أطباق الحديد الزهر، المغطاة بمينا من الداخل – في مثل هذا الطعام يمكن تخزين الطعام بعد الطهي.

أواني سلبيات من الحديد الزهر:

• تخزين الطبق المطبوخ بالفعل في قدر من الحديد الزهر لا يمكن – يمكن أن تغميق الغذاء.
• الحديد الزهر مقاوم للغاية للخدوش والأضرار الميكانيكية، لكنه يخاف من قطرات من الارتفاع.
• لا تتطلب الأواني المصنوعة من الحديد الزهر عن رعاية خاصة لهم – لكن يجب مسحها بعد الغسيل، حيث يمكن للحديد الزهر أن الصدأ.
• عموم الحديد الزهر ثقيل جدا، هذه الحقيقة تشير معظم مالكيها إلى ناقل الأطباق. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن استخدام هذه الأطباق على أسطح الطبخ الزجاجية الحديثة.

مقالي السيراميك مقاومة للحريق: فوائد وعيوب

مقاوم للحريق سيراميك عموم يبدو جميلا جدا، إنه نظيف بسهولة وتنظيفه، تبدو جيدة في المطبخ، كونها زخرفة لها. طعم الطعام المطبوخ في مثل هذه الأطباق لا تضاهى مع طعم الطعام من الأواني الأخرى. في هذا الطبق، الطبق يقضع، كما هو الحال في الفرن الروسي، من الجيد أن تحضير الحساء فيه، عصور الرصيلة الروسية.

إيجابيات من مقلاة السيراميك:

• السيراميك الحراري يقضي بشكل سيء الدافئ – بعد الطهي، إنه بطيء جدا بارد، والطبق الذي يستعد لفترة طويلة بعد إيقاف تشغيل اللوحة أو الفرن.
• جيل جديد من هذه القدرات مصنوع من السيراميك الزجاج والخزف الحراري.
• هذه الأطباق ليست مناسبة للاستخدام في أفران أفران الميكروويف.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن الجيل الجديد من قدر السيراميك الزجاج مقاوم للصدمات ودرجة الحرارة قطرات.
• قزم الخزف الحراري، السيراميك الزجاجي هو صديقة للبيئة – لا يدخل في التفاعل مع الطعام.

الأساسية ناقص السيراميك الحراري – هشاشةها، يمكن تقسيمها من ضربة أو حتى من انخفاض درجة الحرارة. هذه الأطباق لديها سعر مرتفع إلى حد ما، مقارنة بالأطباق من مواد أخرى.

مقالي النيران الزجاجية: مزايا وعيوب

زجاج حراري هذا هو الأخير «بيزوم» أزياء الباستيل، وأحدث اختراع غسالة الصحون. فازت على الفور بتقدير ربات البيوت، بما في ذلك أولئك الذين يدمرون الفائدة والسلامة البيئية للأطباق والطعام، في ذلك.

ل بلا شك إيجار هذا النوع من القدرات يمكن أن يعزى:

• الحياد المطلق فيما يتعلق بأي منتجات خفيفة الوزن تنظيف وغسل الصحون, لا مقياس على الجدران.
• لتنظيف المقلاة الزجاجية القادرة على ارتفاع درجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة، يمكنك استخدام أي أدوات للتنظيف – إلى جانب الميكانيكية الخشنة، والتي يمكن أن تخدش الجدران.
• مع الدورة الدموية الماهرة، يخدم عموم الزجاج وقتا طويلا.
• يمكن استخدام الأواني الزجاجية الحرارية من الزجاج لإعداد الأطباق ليس فقط في الفرن، ولكن أيضا في الميكروويف، وكذلك على موقد غاز مفتوح (باستخدام جهاز خاص – «يقسم»)، على سطح السيراميك وموقد كهربائي.

سلبيات قدر من الزجاج الحراري:

• إمكانية تكسير الفرق في درجة الحرارة، من الاحترار غير المتكافئ على الموقد.
• هذه الأطباق تستعد طعاما جيدا مع كمية كافية من السوائل، ولكن قد تنفجر ببساطة إذا ظهر السائل بأكمله.
• بالإضافة إلى ذلك، إذا حاولت إعداد أي طبق من البيض في مثل هذا القمصة (البيض المخفوق، Omelet)، فسيؤكل ببساطة على جدران الأطباق، حتى مع الزبدة.

يتطلب المقلاة الزجاجية نداء دقيقا خاصا به – ساخن، من المستحيل وضعه على سطح بارد أو مبلل – سوف حماقة. لكن النظافة والفادة البيئية لهذه الأواني ذات الاهتمام تعوي بجميع حصانها القليلة، وإلى جانب ذلك، يبدو دائما رائعا في المطبخ ويحتفظ بالرؤية الأصلية.

المقالي مع طلاء تفلون: مزايا وعيوب

ل المقالي مع طلاء تفلون من الضروري أن ننظر عن كثب، لأنها يمكن أن يكون لها خصائص مختلفة تماما، وتكون مختلفة في الجودة. منذ براءة اختراع تفلون من قبل Tefal يسمح لك بإعداد جميع الأطباق في الأطباق – وحتى بدون زبدة، هذه الأطباق على الفور

فاز في السوق، واليوم هو الأكثر طلبا من عدد كبير من المقترحات. في قدر طلاء تفلون، يمكنك أن تمتطع الحساء، الحساء، البورسي، العصائر الحمضية، الحليب الغليان، الغذاء سيكون صديقة للبيئة، كما لا يتفاعل تفلون مع المواد من المنتجات، ويحمي الطعام من الاتصال مع المعدن أو الصلب قاعدة الأطباق.

بالإضافة إلى المقالي مع طلاء تفلون:

• القدرة على الطهي والقلق مع كمية صغيرة جدا من النفط، أو بدون زبدة.
• القدرة على الغليان في قدر من جميع الأطباق من أي منتجات. لا يتم امتصاص هذه المقلاة الروائح، ويمكن استخدامها لأطباق مختلفة تماما.

سلبيات مع طلاء تفلون:

• حياتها حياتها صغيرة جدا. بمجرد ظهر الخدوش على جدران المقلاة، يجب استبدال الأطباق محل جديد.
• وفقا لذلك، في عملية الطبخ تحتاج إلى استخدام أجهزة المطبخ الخشبية أو تفلون أو سيليكون، حتى لا تخدش «راناري» سطح هذه المقلاة.
• يمكن تشويش Teflon Pan، والتي مصنوعة من الألومنيوم رقيقة، تحت تأثير قطرات درجة الحرارة – تماما مثل أطباق الألومنيوم المعتادة.
• كلما زاد طول عموم مع طلاء تفلون، وهو مصنوع من الصلب سميكة للغاية، أو بيميتالوليك، مع سطح أسفل خلوي أو مضلع.

المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ: فوائد وعيوب

وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ – «مرآة» مضيفة. اكتسب هذا العامل الأبدي في السنوات الأخيرة الأناقة غير العادية والحداثة، مثل هذه الأطباق مغطاة بأغطية زجاجية جميلة، وحصلت على مقابض الأصلية و «pylled» قاع سميكة. إنها أطباق متينة، ويمكن أن تكون مستعدة في كل أنواع الأطباق.

مزايا:

• علم البيئة العالية.
• مثل هذه الأطباق سهلة للغاية غسلها، فلا تزال المظهر الأصلي لفترة طويلة، ولا يتم تشوه تحت تأثير درجات الحرارة المختلفة.
• الجدران اللامعة من المقلاة الفولاذية أقل من الدفء، وبالتالي فإن الطعام في ذلك كان ساخنا.

المقالي الصلب سلبيات:

• لا تزال لا تحب حلول الملح القوية، ومغطاة بقع داكنة، إذا كنت تحمل شيئا مالحا للغاية.
• لا تحتاج الجدران الرائعة لمثل هذه المقلاة إلى فرك مع المنظفات الكاشطة – أنها مبعثرة، وبمرار الوقت سوف تغلق.
• إذا سمحت بمهارة تحميص هذه الأطباق على النار دون سائل، فستظهر الجدران على الجدران أو لا تتم إزالة المواقع الصفراء.
• يجب أن تعزى ناقل المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ إلى سعرها المرتفع، فيما يتعلق بأنواع أخرى من هذه الأطباق.

نصيحة: عند اختيار أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ، انتبه إلى مناسبة سميكة للأغطية إلى المقلاة. من الضروري أيضا أن تأخذ في الاعتبار أن أسفل سميكة متعددة الطبقات من النحاس والألومنيوم والبرونز يجري جيدا، فإنه يسمح لك بإعداد بسرعة. في يوم متعدد الطبقات، لا يحترق الطبق، حتى يسرقوا كمية صغيرة من الزيت، وليس التمسك بالجدران.

اختيار مقلاة لانكهرباء أو موقد الغاز?

عند اختيار مثل هذا الملحقات المطبخ المهمة، مثل قدر، يجب أن تسترشد بالعديد من العوامل. واحدة من أهم العوامل – نوع موقدك في المطبخ.

• 

  إذا كنت تستخدم موقد غاز عادي مع الشعلات المفتوحة, يمكنك شراء أفضل الأطباق التي تحتوي على أخاديد صغيرة على السطح الخارجي للأسفل، مما يزيد من مساحة السطح الساخن وتسريع عملية الطهي. غالبا ما يتم تطبيق هذه الأخاديد على الجزء السفلي من وعاء تفلون المغلفة. إذا اشتريت أطباقا زجاجية، فمن المستحيل وضعها على موقد الغاز المفتوح – تحتاج إلى خاص «مقسم».

• 

  إذا كان لديك في المنزل  سطح الطبخ الزجاجي السيراميك, ثم تحتاج إلى الحصول على الأطباق مع أسفل مسطح تماما، لمسة أكثر إغلاق من الأطباق والأجهزة. يحتوي هذا السطح أيضا على أطباق زجاجية ومنصة من الصلب. في مجعل جولة، لا ينصح بتثبيت قدر من الزجاج البيضاوي أو المربع – يمكن أن ينفجر من الاحماء غير المتكافئ.

• 

  على ال موقد كهربائي مع شعلات مغلقة يمكنك استخدام جميع المقالي، ولكن غير مرغوب فيه – الألومنيوم. يمكن لطهي الطعام في قدر زجاجي على موقد كهربائي، ولكن من الضروري اتباع قواعد السلامة، وليس السماح بفارق درجات الحرارة القوي على جدران الأطباق.

• 

  إلى عن على مواقد المطبخ التعريفي من الضروري شراء عموم فقط مع أسفل الفولاذ السميك – أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ، والأواني الصلب مع طلاء بالمينا أو السيراميك.

ما الأواني هي الأفضل – تقييمات المضيفين من المنتديات:

Inna:

أنا أحب الزجاج قدر. على وجه الخصوص، لدي أطباق تسيسونا، التي لا توجد مشاكل – الغذاء لا يحرق، اغسل الأطباق بشكل جيد. من الجيد أن ندرك أننا نتبع الأسرة لقواعد التغذية الصحية، لأن هذه الأطباق لا تدخل في التعاون مع الطعام، ويعتبر مزدهرة بيئيا.

أولغا:

اعتدنا أن يكون لدينا أواني الألمنيوم فقط. من حيث المبدأ، كنا راضين عنهم حتى تلك التي يمكنك مقارنتها. يجب أن أقول، مجموعة من وعاء الألمنيوم فقدت مجموعة من أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ. أولا، يظهر قدر من الألومنيوم بمرور الوقت مظهرا غير قابل للجميل. ثانيا، ومع ذلك، لا يمكن مسحها ضوئيا للتألق، لأنها ضارة بالصحة. بشكل عام، غادرت المنازل زوج من قدرات الألومنيوم – للشفاء بالمياه وللطهي الخضار على السلطات. لإعداد الأطباق الأخرى، نستخدم الأواني الصلب – والرضا جدا.

مارينا:

مقلاة مينا – ثقيلة وصغيرة، غير مريحة في الاستخدام ونظيفة سيئة. لدي مجموعة من هذه الأطباق، ولكن بعد عدد قليل من الاستخدامات كانت سقي على أثاث المطبخ – للجمال. إلى سطح قدر بالمينا يحرق كل ما يخمره، حتى الحساء. أنا، على وجه الخصوص، أقوم باستخدام الصحون الفولاذ المقاوم للصدأ فقط، مع أسفل سميكة. أنا لا أحب عموم مع طلاء تفلون – للأبد أخشى خدشها. حليب الطفل الغليان في قدر من الألومنيوم.

يأمل:

قرر زوجي حفظ، واشترى مجموعة مطبخ لمطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ من 7 عناصر في السوق. بالمناسبة، تجربة التواصل مع الصحون الفولاذ المقاوم للصدأ لدي، لأنه بحلول ذلك الوقت كان هناك واحد من هذا القبيل. اشترى من منتجات الصلب في السوق من الإنتاج الصيني لا تذهب إلى أي مقارنة مع أقمز أول من الفولاذ المقاوم للصدأ – كل شيء يحترق كل شيء إلى الفولاذ الرخيص، لأن المتهربين لديهم رقيقة. بالإضافة إلى ذلك، في بعض الموضوعات كانت هناك بعض البقع، على غرار الصدأ الضعيف – وهذا على الرغم من حقيقة أن الأطباق تم الإعلان عنها كحل! بشكل عام، المجلس لاختيار الأطباق في المطبخ، على وجه الخصوص – قدر، واحد: لا ينقذ على الصحة والأعصاب، ولا تشتري منتجات ذات جودة مشكوك فيها في السوق.

سفيتلانا:

قرأت مؤخرا مقال حول أطباق تفلون – وكان مروعا. ولدي كل الأطباق – وقلي المقلي، والمقالي – تفلون! ولكن شيء لا أستطيع أن أصدق أن كل شيء موصوف في المقال صحيح. أو نحن نتحدث عن سلع ذات جودة منخفضة، مصنوعة مجهولة أين – وهذا «من الجيد» في السوق وفي المتاجر بما فيه الكفاية. بشكل عام، أنا استخدم أطباق تفلون بلدي، لا تزال خائفة من الكشف. وأنا في انتظار أن يخبرني شخص ما أخيرا أن تفلون ليس ضارا بالصحة، كما افترض سابقا.

المقالي الأكثر دواما وعالية الجودة -Video

مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأ:

صب مقلاة:

مينا قدر:

مقلاة الحديد الزهر:

كيفية تنظيف قدر من:

إذا كنت تحب مقالتنا وكان لديك أفكار حول هذا الأمر، حصة معنا! من المهم للغاية بالنسبة لنا أن نعرف رأيك!