فيتامين ب 12

ما هو مفيد لجسم فيتامين ب 12 وما هي العواقب التي يمكن أن تؤدي عجزها. المنتجات التي تحتوي على هذا العنصر وكيف يتم امتصاصه بالضبط?

لا يمكن استدعاء فيتامين ب 12 مفيدا فقط، لأنه أمر حيوي لأي شخص تماما. من الممكن توضيح أهميتها لجسمنا بحقيقة أن هذه المغذيات فقط تحتوي فقط على الكوبالت – أهم عنصر تتبع للحفاظ على الصحة.

ما هو فيتامين ب 12

لافتتاح فيتامين ب 12 الأمر يستحق الحال القضية السعيدة: الدكتور الأمريكي. جعل ميرفي بطريق الخطأ اكتشاف أن استخدام الكبد الخام يساعد في التعامل مع فقر الدم في الكلاب.

علماء آخرون. سوف و d. تمكنت Mainot من تخصيص مادة مفيدة بشكل منفصل من الكبد، والتي حصلت على اسم السيانوكوبالامين أو فيتامين ب 12. في وقت لاحق، حصل جميع العلماء الثلاثة على جائزة نوبل لاكتشافه المدهش.

تماما مثل العديد من الفيتامينات الأخرى، يمكن أن يكون B12 في مجموعة متنوعة من الأشكال.

يتم تصنيع مبلغ معين من هذه المادة من قبل الأمعاء، بالإضافة إلى ذلك، يدخل الجسم إلى جانب الشخص المناسب للأغذية الحيوانية.

بغض النظر عن حقيقة أن هذا الفيتامين ينتمي إلى قابلة للذوبان في الماء، فإنه يمكن أن يتراكم بكميات كبيرة في الكبد الصحي. تجدر الإشارة إلى حقيقة مثيرة للاهتمام: لا تزال جميع العلماء من قبلاء علماء الهيكاليون مندهشون من ظاهرة فيتامين ب 12 فريدة من نوعها، وكان الجزيء الذي كان من الصعب جدا أنه من المستحيل ببساطة إعادة إنشاء مصطنع.

لماذا رجل فيتامين ب 12

في جسم الإنسان، ينفذ السيانوكوبالامين العديد من المهام الأساسية:

1. يأخذ جزء نشط في قسم الخلايا؛
2. يشارك في تشكيل خلايا الدم الحمراء، وبالتالي فإن نقص فيتامين ب 12 يسبب فقر الدم الخبيث؛
3. يشارك في بناء الخلايا العصبية؛
4. يمنع تراكم الدهون وفي الجسم كله وخاصة في الكبد؛
5. له تأثير تعزيز على الجهاز المناعي؛
6. تفاعل مع فيتامين C والأحماض المحددة، وتشارك في تبادل البروتين والكربوهيدرات.

كما يمكن أن ينظر إليها من ما تقدم، فإن السيانوكوبالامين لا غنى عنه ببساطة لجسم الإنسان، كل من الأطفال والكبار.

لذلك، يساهم فيتامين ب 12 في:

1. شهية جيدة عند الأطفال؛
2. نمو مكثف لجسم الطفل؛
3. الحفاظ على صحة الجهاز العصبي؛
4. الحد من التهيج؛
5. تحسين التركيز والذاكرة.

بالإضافة إلى ذلك، لا يصدق فيتامين مفيد B12 للشعر والعظام، لأن هذه المادة تساهم في تعزيزها.

إذا كان B12 مفقود

كما ذكر أعلاه، يلعب السيانوكوبالامين دورا مهما للغاية في أداء العديد من أنظمة الجسم البشري في وقت واحد.

لذلك، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى عواقب وخيمة للغاية:

1. تدمير طبقات المايلين التي تحمي الخلايا العصبية من التلف. هذه العملية، بدورها، غالبا ما يكون السبب في تطوير التصلب المتعدد؛
2. تطوير أمراض عصبية أخرى؛
3. انحرافات الدماغ
4. صداع متكرر؛
5. تهيج ثابت؛
6. اضطرابات الذاكرة الخطيرة.د.

لمنع كل هذا، من المهم أن تعرف العلامات التي يمكن أن تشير بشكل غير مباشر إلى أنه في الجسم هناك عجز حاد في السيانوكوبالامين.

لذلك، عادة ما تكون أعراض نقص فيتامين B12 كما يلي:

1. اضطرابات تخثر الدم؛
2. دورة الحيض غير النظامية في النساء؛
3. وخز دوري أو خدر في الساقين؛
4. ضعف ثابت والتعب؛
5. مشاكل الذاكرة؛
6. خفقان القلب
7. الحد من ردود الفعل؛
8. اللغة الملتهبة؛
9. الاكتئاب والعصبية المفرطة.

هناك عدد من العوامل التي يمكن أن تسبب بالتأكيد نقص في السيانوكوبالامين في الجسم:

1. قد تتسبب الأمراض الالتهابية المختلفة التي تؤثر على الجهاز الهضمي على الخلايا التي تتوقف فيها الخلايا عن إنتاج المواد اللازمة للاستيلاء؛
2. عدم كفاية إفراز حمض المعدة يمنع أيضا امتصاص السيانوكوبالامين العادي؛
3. قد يتم استنفاد سهم الفيتامينات ببساطة أثناء تناول عدد كبير من الأدوية أو وسائل منع الحمل الهرمونية.

تجدر الإشارة أيضا إلى أن الأشخاص الذين يلتزمون الحمية النباتية الصارمة الصارمة اليوم يعانون من عجز هذا المركب عدة مرات في كثير من الأحيان أكثر من أولئك الذين يستخدمون اللحوم.

أين يحصل الشخص في 12

على الرغم من كل ما سبق، تجدر الإشارة إلى أن الحاجة اليومية للجسم البشري في السيانوكوبالامين صغير جدا – فقط 3 ميكروغرام في اليوم. لمنع المشاكل الصحية المرتبطة عدم وجود هذه المادة المفيدة، يجب على كل شخص أن يعرف مكان الفيتامين B12. لذلك، يعتبر أفضل مصدر للسيانوكوبالامين غذائيا من أصل حيواني، وخاصة في الكبد والكلى والقلب.

يلاحظ التركيز الكبير من هذه المادة في الأسماك المأكولات البحرية والبحرية (السرطانات والسردين والسلمون والتونة والكامبلية و T.د.في

هناك فيتامين ب 12 وفي صفار البيض، الحليب، بعض أنواع الجبن (كاممبرت، ليمبورغ) واللحوم. أما بالنسبة للنباتيين الصارمين الذين لا يستخدمون اللحوم، ولا الحليب، ولا بيض، فإنهم يحتاجون إلى تجديد عدم وجود فيتامين ب 12 بمساعدة من مجمعات فيتامينات خاصة، لأنه لا يمكن لأي نبات إعادة إنتاجه.

خلال المعالجة الحرارية المتسارعة، لا يتم تدمير السيانوكوبالامين. على سبيل المثال، يمكن أن تكون اللحوم مستعدة بالسكر، تحميص أكثر من عشر دقائق. الكبد مرغوب فيه الطبخ لا يزيد عن سبع أو ثماني دقائق، ثم سيوفر تماما جميع المواد المفيدة تقريبا. يتم ضمان امتصاص B12 يرجع إلى حقيقة أن البروتين الخاص بالخاطرة الموجودة في عصير المعدة مرتبط بالسيانوكوبالامين، مع تشكيل بروتين مجمع آخر، ثم يتم استيعابه بسهولة من الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، يتم ربط الاستيعاب الكافي من B12 ارتباطا وثيقا بمستوى الكالسيوم في الجسم.

للحفاظ على مستوى السيانوكوبالامين في الجسم على المستوى المناسب، من الضروري إدراج ما لا يقل عن مرة واحدة في الأسبوع في نظام غذائي العجل أو لحم البقر أو لحم الخنزير، مما يغادر، يستهلك أن الأفضل مع الخضروات الطازجة. يجب أيضا إجراء ذلك في منتجات النظام الغذائي الذي يحتوي على الفيتامينات الأخرى التي تنتمي إلى المجموعة.