كنت أذهب إلى طبخ – إيجابيات وسلبيات كوك كوك، حلويات، ميزات العمل والمهنة
حيث وكيفية الحصول على مهنة Cook-confectioner، الشيف? إيجابيات وسلبيات عمل الطهي، خصوصيات المهنة والبحث عن وظيفة. راتب الطهاة والواجبات المهنية – كل شيء عن مهنة وعمل الشيف قرأت على مجلة Lady-Magazine.كوم
واحدة من أكثر المهن حتى بعد في العالم. وذات صلة دائما وفي كل مكان. وحتى عندما تكون أوقات الرصاص المطلقة، الموضحة في الروايات الرائعة، ستظل ضرورية. ماذا، والناس يريدون أن يأكل كل يوم. وبالتأكيد لذيذ وأمان.
هل يستحق الذهاب إلى طهاة المعجنات، وما يجب توقعه من العمل في المستقبل الخالق من روائع الطهي?
ميزات عمل الطاهي
نشاط الطاهي يختلف عن واجبات الطهاة المعتادة.
مهمة الرئيس – قم بإعداد الأطباق المرغوبة في المبلغ المناسب لفترة محددة.
يبدو أن المهمة نفسها هي أن الطباخ العادي، لكن الرئيس لديه أيضا ..
- تنظيم طعام دون انقطاع.
- طلب المنتجات، التواصل مع الموردين.
- السيطرة على عمل وكيل الشحن وتقليل تكلفة شراء البضائع.
- السيطرة على عملية الطبخ والامتثال مع المعايير.
- قم بإجراء قائمة، قم بتغييره حسب الحاجة.
- السيطرة على عودة الأطباق (في كثير من الأحيان).
- التفاعل مع الموظفين.
- حل النزاعات مع الزوار إذا بقوا غير راضين عن الطبق المطلوب.
- عقد الفصول الرئيسية في مطعم.
- تعليم المساعدين.
إيجابيات وسلبيات
مع الكلمة «يطبخ» بعض تخيل بطل السلسلة «مطبخ», ما الدوائر حول مساعديه، يحاول الأطباق ويحصل على راتب عالي، وغيرها – زميل فقير في مطبخ صغير من مقهى صغير، الذي لا تكون رواتبها كافية لساندويتش الكافيار كل صباح.
بغض النظر عن أفكارنا، إيجابيات وسلبيات العمل لكليهما هي نفسها.
مزايا:
- إمكانية النمو الوظيفي.
- مهنة القدرة.
- دخل ثابت. في بعض الحالات – صلبة جدا.
عيوب:
- الجهد البدني والعمل على الساقين.
- إقامة دائمة في الموقد – في غرفة ساخنة.
- الجهد المستمر (يجب أن يكون الطاهي يقظ للغاية، وفقدان المراقبة غير مقبول).
- مسؤولية المواد.
- المسؤولية عن الصورة وسمعة المؤسسة.
- في كثير من الأحيان – المتطلبات المبالغة للسلطات.
- واجب التحضير بالضبط ما الذي يتطلب من السلطات (إذا كان المطعم فقط لا ينتمي إلى الطباخ نفسه).
فيديو: صعوبات المهنة طبخ
المهارات المهنية والجودة
يوميا في المطاعم والمقاهي في جميع أنحاء العالم. تصميم العمل: توازن النادلات بين الجداول مع الصواني، غسل غسالات الصحون، السقفية صب والعلاقات العامة. الكمان الرئيسي يلعب طباخ.
«صفقة» الصفات الشخصية المطلوبة مثل هذا الموظف القيمة لا يتغير:
- الاهتمام والمسؤولية.
- توافر الخبرة ومعينة المعرفة.
- الطاقة، البهجة، عدم وجود مشاكل صحية، مع رائحة، مع العمود الفقري وهكذا.
- الدقة والمرتبة. لديك طاه جيد دائما وغطاء غطاء نظيف وأكمام على حمام.
- ذاكرة نكهة.
- تنسيق ممتاز للحركات.
- القدرة على القيام بالعديد من الحالات على الفور.
- بداية الإبداعية، وجود الخيال.
ما يجب أن يعرفه الطبخ?
- أساسيات إعداد الأطباق المختلفة.
- ميزات المطبخ في بلدان مختلفة من العالم.
- إعداد التكنولوجيا للأطباق.
- قواعد التعامل مع التقنية الحديثة.
أيضا، يجب أن ..
- اتبع «وندوي» في المطاعم العامة.
- انتقل بسرعة خصائص المنتجات، توافقها، ميزات الطبخ، قيمة الطاقة، و.
- تطور باستمرار بداية مبتكرة لتصبح مشهورا ولا تحصل على طباخ في أقرب غرفة طعام.
موانع للعمل:
- مشاكل الشخصية الجلدية.
- الأمراض الكرتون أو المعدية.
- رؤية سيئة ورائحة.
- الصرع.
- phlebeurysm.
راتب الطهاة والوظائف المهنية – هل من الممكن أن تصبح طاهيا?
كما ذكر أعلاه، تظل هذه المهنة في الطلب في جميع الأوقات. والأكثر سعادة، يمكن السيطرة عليه، إذا رغبت في ذلك، أي شخص.
صحيح، سيكون من الصعب تحقيق النجاح (إذا، بطبيعة الحال، فإن الطباخ في غرفة تناول الطعام ليس هو الحد من أحلامك).
- متوسط راتب الطهاة العادي هو 20000-50000 روبل, اعتمادا على مكان العمل والمنطقة.
- الشيف هو بالفعل أعلى رابط، يبدأ رواتبهم من 50000 روبل.
- يقتصر اللوح الأخير من الراتب على المنطقة (أو البلد) المواهب والمعرفة بالمأكولات الأوروبية واليابانية والفرنسية – يمكن أن تأتي ما يصل إلى 300000-500000 روبل.
فيديو: كيف لأول مرة للحصول على وظيفة كطب تختبر وتوصيات!
وما المهنة?
هنا كل شيء غير بسيط جدا.
لا، بالطبع، يمكنك الحصول على مقهى أو مطعم صغير في الوقت المناسب، لكن لا يمكنك تحقيق مستوى الطهاة على الفور.
حتى إذا كان الطهي هو هوايتك الوحيدة، وفي المطبخ ليس لديك متساو، كما تقول أمك, علينا أن نعمل جميلة.
الطاهي هو عمل مضاني، وتحسين الذات ثابت، ورغبة حقيقية «من أعماق أعماقك» والموهبة الطبيعية.
لا تتعجل على الفور «في السيدات» – هذا مستحيل. ابدأ تدريجيا – خطوة بخطوة، من المساعد للطباخ إلى الطهي، من الطهي في مقهى للطهي في مطعم صغير و T.د.
الاحتفاظ باستمرار وتيرة عالية من العمل, شراء مهارات جديدة، ودراسة تاريخ المطبخ من شعوب العالم، والذهاب إلى الأحداث، ويلتقون الناس.
والعثور على الفرصة لتصبح رئيس الطهاة المساعد – سيحصل على التجربة الصحيحة وتعلم الكثير من الأسرار.
أين تعلم الطبخ?
للحصول على وظيفة كطباخ، ستحتاج إلى دبلوم مناسب (حتى إذا كنت عبقريا من الولادة).
تعلم في الطهاة في المدرسة الفنية والمدارس والجامعات, بالإضافة إلى ذلك، قم أيضا بزيارة الدورات والدروس الرئيسية من الطهاة الشهيرة.
إذا كانت الوسائل تسمح لك بالركوب في إيطاليا أو فرنسا, وتنفق المال على ناضجة.
عمليات البحث عن عمل طبخ مع الصفر
دبلوم في يديك?
بدء البدء مع القليل من المقهى.
دعونا إلى الراتب لن يتوافق مع طلباتك – إنها مجرد بدء وتجربة.
- التالي يمكنك تجربة نفسك جونيور كوك في مطعم
- يكبر العميد.
- يصبح مساعد الشيف.
حسنا، بعد ذلك، ستؤدي مصير نفسه إلى الطريق الصحيح، شريطة أن تفقد الاهتمام بالعمل.
أين وكيف تبحث عن وظيفة – تعليمات للعاطلين عن العمل
– بعض التوصيات:
- قراءة الكثير، وتعلم، التواصل، انتقل إلى الدورات والتدريبات. المعرفة هي واحدة من مفاتيح النجاح.
- القطار باستمرار في المنزل. الاستعداد لنفسك لأحبائهم للجيران. تجربة، إعداد فقط ما تتطلب الروح.
- ترتفع مع الأوقات. الطهاة الحديثة تتمتع ليس فقط السكاكين والمطرقة للتغلب على اللحوم.
- ابحث عن فرصة للحصول على خبرة في فريق الإدارة (سيتعين على الطاهي القيام بذلك).
تذكر ذلك تدريب الطباخ لا ينتهي, لأنه لا يوجد حد للكمال!
موقع مجلة سيدة.كوم شكرا لك على انتباهكم إلى المقال! سيكون لطيفا جدا إذا كنت تشارك مراجعاتك ونصائحك في التعليقات أدناه.
