كيفية طبخ سلطة أوليفييه – وصفة كلاسيكية مع صور خطوة بخطوة
كيف تطبخ سلطة أوليفييه في الإصدار الكلاسيكي? سلطة لذيذة أوليفييه – إلى عطلة! سوف تساعد الصور خطوة بخطوة لصفة السلطة أوليفييه على مضيح المبتدئ – انظر إلى مجلة Lady-Magazine.كوم
من قال أن أوليفييه لم يعد الطهي? أيضا طبخ! وليس فقط من أجل التقاليد في العام الجديد, في أعياد الميلاد والتواريخ الأخرى، يتم تسوية جداولنا من قبل سلطات من هذا النوع.
يمكننا الآن أن نتحملها كل يوم – سواء كسلطة، وكطبق جانبي، وحتى الطبق الثاني.
لا يزال يتعين علينا معرفة ذلك, أولا, كل شيء تم الانتهاء تماما. خاصة، نحن نساعد في المساعدة الكثير من الأجهزة – مقطعة إلى مكعبات سلسة في لحظة واحدة من العين.
ثانيا, المنتجات (والتقليدية، ومع تلك التي تعشقون بها تجربة) يمكن أن تكون دائما مفرومة. وتزود بالوقود ثم – عند الإيداع.
ثالثا, انها لذيذ فظيعة!
الرابع, Olivier مفيد – خارج، كم عدد المرافق المختلفة!
خامسا, حبوب!
نعم، أنت تعرف كم يمكنك تمنع مفيدة! دعونا نستعد بشكل أفضل طبق تقليدي ولا غنى عنه في جميع الأوقات، وهو مظهر ملزم للمؤلف الشهير بنفس الاسم.
وقت الطبخ: 15-20، إذا كانت جميع المكونات جاهزة للقطع، و 50-60 – إذا كنت بحاجة إلى طهي البيض والجزر والبطاطا.
كيفية تزيين طاولة احتفالية إلى عام 2017 الجديد من الديك الناري?
مكونات الصلاة
- – 2-3 البطاطا
- – 100 غرام من النقانق المسلوق
- – 100 غرام من الجزر
- – 2-3 البيض
- – 1-2 الخيار المملح
- – 2-3 ملاعق السيارات من البازلاء الخضراء
- – 1 Lukovitsa
- – 3-4 ملاعق مايونيز كبيرة (زائد، اختياري، كريم حاملي)
سلطة الطبخ أوليفييه
بالطبع، دعونا نبدأ الطبخ بإعداد جميع اللازم المحدد في الوصفة والمكونات.
لا الجزر المسلوق والبطاطا والبيض? لا مشكلة. يغليون بسرعة أثناء قيامنا بأشياء أخرى معك.
في كلمة واحدة، نتساءل الخضروات والبيض، تلهم بالماء وإرسال الطبخ.
على فكرة: هل من الممكن طبخ الخضروات مع البيض? هذه مسألة اختيار. إذا غسل كل شيء جيد، يمكنك الطهي. إذا كان الجذرية، ما يجب أن تضع زوجين من المال?
تناول عن طريق قطع مكونات أخرى.
أنا عادة قطع الخيار الأول. لماذا ا? لأنها أسرع جدا من ذلك سيتغادر سائل إضافي.
على فكرة: لماذا نحن في حاجة إليها? أولا، سيجعل السائل الإضافي من الخيار المنكوب كاشيتز من السلطة – في ذلك بسرعة «ورد» والبطاطا والكمال. ثانيا، سوف يسقط أقل الملح في السلطة، وسوف يكون أكثر طريا.
في البداية الخيار على شرائط طويلة، على طول. وبعد تطبيق في التنسيق الصحيح. أصغر كلما كان ذلك أفضل!
كقاعدة عامة، في أوليفييه، نقطع النقانق دائما. والقلقيون – الدكتوراه. هذا هو، من المغلي.
وما، حقا لا شيء آخر يمكن وضعه?
كما تظهر التجربة، وفقا للوصفة التقليدية في سلطة أوليفييه، فإن النقانق موجود.
على فكرة: على الرغم من أن القصة تخبرنا خيارات أخرى. قل، مع اللحوم المسلوقة (الدجاج، لحم الخنزير، لحوم البقر وحتى OFFAL)! وهذا هو، يمكن أن يتغير مكون اللحوم، حتى النقانق المدخنة، إلخ.
لذلك تطبق، كما يتطلب التقليد وعادةنا والنقانق. من المستحسن أن تثيره بنفس التنسيق مثل الخيار.
التالي – سنعمل مع البصل.
نظيفة متوسط الأحجام رأس من قشر. تعزيز جميلة. دعونا نعطي خزان من الماء.
ودعونا نبدأ عن طريق القطع.
على فكرة: البعض للحصول على سلطة أكثر لطيفة، وقطع البصل الأبيض، القرم أو في بعض الأحيان. ما خيار اختيار? لذوقك! اخترت المعتاد.
كيف تقطيع القوس? بالطبع، كيف يمكن أن أرق. تقنية القطع Luke لا معنى لها. كل شيء بسيط.
الشيء الرئيسي هو الحصول على سونيوسي غير محسوس. وبالتالي من الأفضل أن تأخذ البصل مع ريش رقيقة!
يبدو أن شخصا من شخصيات أخرى نضج للمشاركة في هذا الكرنفال اللطيف?
أعتقد أنها – البيض. تبرد لهم، خليج الماء البارد. ونحن نفعل ذلك عدة مرات.
على فكرة: إذا كنت تأخذ البيض محلي الصنع، فإن السلطة سيقدم ترتيب تذوق الحجم والشهية. سوف يوولكس الأصفر مشرق سوف تزيين الطبق!
دعنا نبرد ذلك. للقيام بذلك، بارد بالماء البارد، وعدة مرات – لم يتم تبريدها بعد. نظيفة والاختناق بطريقة مريحة بدقة.
البطاطا أيضا ملحومة بالفعل?
سأفعل نفس الشيء معها. سوف مع الماء البارد – سوف يبرد بشكل أسرع. ولكن بعد ذلك، تحتاج إلى منحها جيدا.
ثم نظف من قشر. نحن نطبق على لوحات رقيقة طويلة، ثم على شرائح رقيقة، والتي والتألق وحيدا.
أعتقد أن الجزر في نفس الوقت، مثلي، لديك بالفعل?
الخوارزمية هي نفسها مع المكونات المسلوقة السابقة.
هنا تقريبا كل شيء، النهائي قريب!
ولكن لا يزال لدينا البازلاء الخضراء. بحاجة إلى قياس المبلغ المناسب، لأنك يمكن أن تحصل على المزيد من القطع.
ولكن لهذا، استنزف أول السائل. خلاف ذلك لن نحصل على سلطة.
يتم طي جميع المكونات في وعاء? نحن فقط غادرنا لإضافة مايونيز هنا.
لتكون أقل، وضعت دائما في النصف مع كريم الحامض.
أولا، نجري المكونات مع Minese، ثم إضافة كريم الحامض.
خلال الوقت حتى يتم إجراء جميع الشرائح، تمكنت «تبين» والخيار والرغيف.
رائحة لذيذة? مملحة في التدبير? حسنا، ثم نرتني كل شيء مع القشدة الحامضة.
تريد – إضافة الخضر داخل أو أعلى. سيكون لذيذ!
نصائح مضيفة
خيار: ملح أو مخلل? انها ذوقك.
لكن المملحة هو الأفضل. الشيء الرئيسي هو عدم المبالك به مع عددهم. وبالتالي وضع جزء في وعاء، انتظر حتى يعطون الملح. وإضافة فقط. أوليفييه يجب أن تكون لطيفة!
والحدة تعطيه المايونيز. يمكنك والخيار الطازج لسير.
سجق: أفضل – الدكتوراه أو الألبان.
كميةها تعتمد على تفضيلاتك. وهذا هو، لا يمكنك وضعه بدقة على الوصفة، ولكن بقدر ما تريد.
ولكن هنا هي التدابير اللازمة!
لحمة: أي شخص ربما، هناك أذواق مختلفة: من لحم البقر المغلي، لحم الخنزير، فيليه الدجاج – إلى الكبد والكلى وغيرها.!
الكمية تعتمد أيضا على ما لهجة أنت تنتظر سلطة.
بصلة: عددها بشكل صحيح بشكل فردي. ولكن إذا وضعت أقل أو أكثر، لن يكون الذوق.
لأنني دائما تنهار المزيد من البصل. عندما تخيل السلطة، أنا دائما كسر رغيف على الأقل قليلا.
إذا جزر القوس، تصب شرائح لمدة دقيقة الماء المغلي.
بيض: كل شيء، يبدو بوضوح.
فقط أود أن أقول من حيث القطع. إذا تم التقاط البيض من الثلاجة، وليس من قدر بالماء البارد، فسوف تتحول الشرائح إلى نحو سلس، ولن تفكك الصفار.
البطاطس: سأضيف بضع كلمات عن الكمية. للحصول على توازن في السلطة، ضع التقوى – كم عدد البيض، كثيرا نفس أحجام البطاطا.
التحقق!
جزرة: هنا أيضا حول الكميات وحول التفضيلات.
يمكنك وضع الجزر بأمان إذا كنت تعرف أن الأسرة لن تكون سعيدة لوجودها.
بدلا من لها نفس العدد من المكونات الرئيسية، وكل شيء.
البازلاء الخضراء: أنت تقول – ما هو خاص?
وهناك خاص.
إذا كان سقوط البولكا دوت منخفضة الدرجة – اختفى سلطة، فهذا مؤكد.
لذلك، لا تدخر المال لمنتج جيد.
مايونيز أو كريم الحامض: مسألة ذوق. أنا في كثير من الأحيان تفعل مع كريم الحامض.
لكن التقاليد – هي وتقليد إفريقيا. لذلك، وضعت، بالطبع، مايونيز منخفض الدهون.
ولكن، كما كتبت أعلاه، أنا تخفف القشدة الحامضة.
أفضل الوصفات لكوكتات الكحول الكحولية غير الكحولية وغير الكحولية لعام 2017 الجديدة من الديك الناري
وكيف تطبخ سلطة أوليفييه شعبية? سنكون سعداء إذا كنت تشارك الوصفات ونصائح الطبخ في التعليقات أدناه!
