أنواع الشاي وخصائصها – أي نوع من الشاي هو الأكثر فائدة ولذيذ?

كم عدد أنواع الشاي وماذا? الأنواع الرئيسية من الشاي – أبيض، أسود، أخضر، أحمر – وخصائصها الأساسية. أنواع الشاي في بلد الإنتاج، طرق المعالجة، إضافات إضافية – على مجلة Lady-Magazine.كوم

الشاي هو المشروب الأكثر شيوعا التي تشرب والبالغين والأطفال. إنه يؤثر على الصحة بشكل جيد، ويجادج ويساعد في تقليل الوزن. هذا المشروب الممتاز يمكن أن تشرب مثل الساخنة لتسخين والبرد – لتبرد. الشاي المصنفة من قبل عدة أنواع وأصناف.

أنواع الشاي – أسود، أخضر، أبيض، أحمر، Puer

• شاي أسود

إنه مشهور جدا في جميع أنحاء العالم. يمكن أن يكون هذا الشاي مثل الإضافات وبدون إضافات.

ميزة الشاي الأسود هو أنه يتعرض لإكمال الأكسدة. أكسدة يمكن أن يحدث الشاي لمدة أسبوعين، ثم شهر.

اللمسات في شكل مجفف لون بني أو أسود.

عندما تخمير الشاي قد يكون اللون البرتقالي والأحمر الداكن. في بعض الأحيان يحدث الشاي الأسود طعم تورتة.

كيف يستخدم الشاي الأسود:

يمكن استخدام هذا الشاي الرائع مع السكر دون سكر، مع شريحة من الليمون. وفي الشاي الأسود، يمكنك إضافة كريم أو حليب قليل الدسم.

• شاي أخضر

على عكس الشاي الأسود، فإن الأخضر لا يتعرض لإكمال الأكسدة. يترك أوراق الشاي الممزقة فقط في الهواء الطلق بحيث بدأت طفيفة. ثم يتم تجفيفها وملتوية إلى كتل صغيرة. بفضل هذه الطريقة، لا يوجد تخمير قوي من الشاي.

ما هو الشاي الأخضر المفيد:

الشاي الأخضر مفيد جدا، فإنه يحتوي على الكثير من فيتامين C، PP والمجموعات في. الشاي الأخضر يثير المزاج، يدمر البكتيريا، يزيل المعادن الثقيلة من الجسم (الرصاص، الزئبق، الزنك) وحتى يساعد في محاربة السرطان.

كيفية الشراب الشاي الأخضر:

من أجل الشراب الشاي الأخضر، من الضروري صب اللحام في كوب، صب الماء المغلي. يوصى بدرجة حرارة الماء لا تتجاوز 90 درجة مئوية. تحتاج إلى أن تنتشر أكثر من خمس دقائق. يحصل الشاي باللون الأخضر المصفر مع رائحة ممتعة وطعم ناعم. الشاي الأخضر يستهلك أساسا دون سكر.

• شاي ابيض

يتعرض الشاي الأبيض حتى تخمير أصغر من الأخضر. الشاي الأبيض هو كلايت الشاي, التي تغطي كومة بيضاء.

يتم جمع هذا الشاي في بداية الربيع، مع أشخاص يعملون من قبل جمعية الشاي، لا يسمح باستخدام البصل والثوم والتوابل المختلفة للعمل عدم إفساد رائحة الأوراق. بعد تجمع الأوراق الشابة، يتم إحضارها وتجفيفها – أولا في الشمس، ثم في الظل. ثم يترك وضعت لتجف في الفرن. ثم يتم تعبئتها.

خصوصية مثل هذا الشاي هو أنها لا تحريف.

ما هو الشاي الأبيض المفيد

الشاي الأبيض، مثل الأخضر، لديه فيتامينات مفيدة S، PP، في والعديد من المواد المفيدة الأخرى. ينصح باستخدام هذا الشاي هؤلاء الأشخاص الذين تم تخفيض المناعة والعذاب التعب المزمن.

كيفية الشراب الشاي الأبيض:

الشاي الأبيض لديه ذوق لطيف وناعم. لشراء الشاي الأبيض من الأفضل اختيار أطباق الخزف. يجب أن تكون الماء نظيفة وجديدة ولا يتم إحضارها إلى غليان. درجة حرارة الماء يجب ألا تتجاوز 85 درجة مئوية. 150 مل من الماء تحتاج إلى أن تأخذ من 3 إلى 5 غرامات من الأوراق.

• شاي احمر

للشاي الأحمر، يتم جمع الأوراق العلوية في الصباح الباكر. بعد منشورات الشاي التي تم جمعها، يتم تجفيفها، ثم وضعت في الصناديق وتنفيذ التخمير 24 ساعة.

ما هو مفيدة من الشاي الأحمر:

مثل جميع أنواع الشاي، الشاي الأحمر مفيد للغاية للصحة – إنه يزيد من المناعة، ولديه تأثير سلبي جيد على الجسم. يحتوي هذا المشروب على عدد كبير البوتاسيوم. ينصح الشاي لشرب هؤلاء الأشخاص الذين خفضوا الضغط.

كيفية الشراب الشاي الأحمر:

إلى الشاي الشراب، تحتاج إلى غلي الماء قليلا – يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الماء المغلي 90 درجة مئوية.
ثم صب الماء في الكأس حيث اللحام يكذب، واستنزافها على الفور لإزالة رائحة الرطوبة. بعد هذه الإجراءات مرة أخرى. ملء الكأس بالماء المغلي والغطاء مع غطاء منشفة. بحيث لا يفقد الشاي ذوقك، استنزاف اللحام من خلال المزلجة إلى أطباق أخرى.

بعد تخمير، يكتسب الشاي ذوق أحمر داكن وغير عادي – أنه في بعض الأحيان حلوة.

• بوان

جاء هذا الشراب إلينا من المقاطعات الصينية. بفضل ميزات التخمير والتخزين، يكتسب الشاي مذاقا ورائحة غير عادية. كلما كانت لديها حياة صيحة، أصبح الشخص تذوق.

الشاي يستعد للتكنولوجيا المعقدة. أولا جمع أوراق نبات شاي صيني، يسمى «كاميليا».

تتم معالجة أوراق الشاي بالضرورة مع بعض التأثيرات. مع مساعدة من الشاي البكتيريا الخاص المضافة مخمر. ولكن هذا ليس كل شيء. لجعل بوير حقيقي، يتم وضعه في حفر خاص مع تسريب لعدة سنوات، ثم ضغطت في كريات جولة أو مستطيلة.

ما هو الشاي بوير مفيد:

puer جيدة جدا، حتى تتمكن من شربها بدلا من القهوة. هذا الشاي لا يحسن فقط الأداء، ولكن أيضا يحسن الرفاه, يقلل من زيادة الضغط، ويعرض السموم. يعتقد أن Puer يساعد على إزالة كيلوغرامات إضافية.

كيفية الشراب الشاي الشاي:

أولا، من الضروري اختيار الأطباق بشكل صحيح – الزجاج والخزف أو الطين. إذا كنت قد اخترت أطباقا من الطين، فأنت تتحول دائما إلى نوع واحد فقط من الشاي، حيث يتم امتصاص الرائحة للغاية.

خذ بلاط الشاي، وفصل قطعة صغيرة منه – لا يزيد عن ثلاثة سنتيمترات – ووضع في الكاسترد.

بالنسبة إلى Puer، فإن الماء يكفي الحرارة فقط، ولكن لا تغلي، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 60 درجة مئوية. لشراء الشاي لأول مرة، تحتاج إلى الانتظار 30 ثانية, وبقية اللحام يمكن دمجها على الفور.

الشاي بوير يكتسب ذوق أحمر وفريد ​​مميز.

أفضل أنواع الشاي حسب البلد – أكبر الشركات المصنعة

• الهند
  الهند – الشركة الكبرى العالمية الشاي الأسود الصانع. هناك العديد من أنواع الشاي الهندي، والنطاق متنوع للغاية.
  على سبيل المثال، في الهند تنتج شاي أوراق «الأرثوذكسية», والشاي الحبيبي القوي (STS)، والذي يعطي تورتة غير عادية وطعم قوي. أيضا في الهند مصنوعة من الشاي الأخضر مع ذوق خفيف ورائحة.
• الصين
  في مثل هذه الدولة المدهشة، مثل الصين، تنتج أصناف شاي غير عادية ذات الأذواق المختلفة. الصين هي المصدر الرئيسي للشاي الأخضر. كانت هنا لأول مرة ظهرت تقليد الشاي، والتي تعلمت فيما بعد العالم كله. جميع أنواع الشاي الصيني فريدة ومتنوعة.
• سيريلانكا
  هنا تنتج أنواع سيلان من الشاي الأسود، ولكن في الغالب، كما في الهند، أوراق الشاي «الأرثوذكسية» والشاي الحبيبية. في الوقت الحاضر اللوازم المصنعة والشاي الأسود والأخضر.
• تايوان
  في تايوان، جاء تقليد الشاي المتنامي من الصين، ولكن الآن تسمى منطقة الشاي هذه مستقلة. هنا تنتج شاي شاي عالي جبلي غير عادي مع ذوق لطيف ورائحة، وكذلك الأسود والأخضر.
• اليابان
  تعد اليابان الشركة الرئيسية للشاي الأخضر فقط، ولكن لا يزال الاختيار متنوع. الشاي الياباني قد تختلف الذوق والرائحة.
• كينيا
  كينيا هي أكبر مصدر لصانعي الشاي الأسود ذات جودة عالية. لكن إنتاج الشاي في كينيا تولى مؤخرا، في بداية القرن العشرين. نظرا للظروف الجيدة، تعتبر المواد الخام صديقة للبيئة. بفضل الرعاية العجاف الصحيحة لمزارع الشاي، يستحوذ الشاي على طعم تورتة ممتع.
• إندونيسيا
  تعتبر إندونيسيا أيضا أكبر شركة تصنيع شاي أوراق سوداء، فضلا عن الشاي في الحبيبات والأخضر. ينشئ المناخ المثالي في هذا البلد شروطا ممتازة لمتنامية الشاي ذات النوعية الجيدة – وذلك بفضل هذا، فإن الشاي يكتسب طعم دقيق.

أنواع الشاي حسب نوع ورقة الشاي ومعالجتها

الصف الصلب

• الشاي البقشيش (ر) – كلى الشاي غير مصبوغ.
• بيكويا – شاي بايتش (ص) – أصغر أوراق. Pekoe هي المنشورات التي تم جمعها التي توجد بها.
• البرتقال (س) – شاب كامل الأوراق الملتوية. البرتقال – جاء هذا الاسم من سلالة الأمراء البرتقالي. كان هولندا في القرن السادس عشر أكبر مورد للشاي، وأصناف الشاي الأكثر جودة وعالية الجودة ذهبت إلى فناء الموظفين.
• بيكا البرتقالي (أو) – البرتقال Pekoe لا يمكن أن يحتوي على كلى الشاي (نصائح). ولكن لا يزال، Peka البرتقالي مع إضافة الكلى يعتبر جيدا جدا وانقسام إلى فئات:
• fop (أورانج أورانج بيكو) – أوراق تجميعها مع نصائح (الأكثر صعوبة إلى الكلى يجري)
• gfop (الذهبي أورانج أورانج بيكو) – محتوى كبير من النصائح
• TGFOP (Tippy Golden Foody Orange Pekoe) – يحتوي على المزيد من النصائح
• ftgfop (أروع Tippy Golden Orange Orange Pekoe) – كمية صغيرة جدا من أوراق الشاي والعديد من النصائح
• sftgfop (غرامة سوبر Tippy Orange Orange Pekoe) – المزيد من النصائح مما كانت عليه في FTGFOP

الشاي متوسطة الجودة

الشاي متوسطة الجودة – هذا هو الشاي من الأوراق المكسورة. في بعض الأحيان يمكن سحق هذه الأوراق ببساطة، ويمكن أن تضيع في عملية صنع الشاي. ولكن عادة ما يتم تخمر الشاي في هذا الإصدار بشكل أسرع ويستحوذ على طعم تورتة غني.

في تصنيف الشاي المتوسط ​​الحجم، تتم إضافة الرسالة B (مكسورة – مكسورة) إلى العلامات

• ب – كسر pekoya
• bop – كسر البرتقال بيكا. الفئات المكسورة البرتقال Peko:
• bfop مكسورة البرتقال منمق Pekoe)
• bgfop (مكسورة ذهبية أورانج أورانج بييكو)
• btgfop كسر Tippy الذهبي أورانج أورانج بيكو)
• bftgfop (كسر أروع Tippy الذهبي البرتقالي البرتقال Pekoe)
• BFOPF – شاي متوسط ​​المدى، رسالة F – الشاي الصغيرة
• bftop – شاي ورقة يحتوي على محتوى كبير من النصائح
• BOP1 – الشاي مع أوراق طويلة
• bgop – الشاي من أفضل الأوراق

مفرومة

الشاي المفروم أو المكسور – هذه هي إنتاج النفايات من مختلف أصناف الشاي أو الشاي المسحوق خصيصا أوراق.

تصنيف الشاي المفروم من الدرجة الأدنى:

• الشاي المحبب (STS) – الأوراق بعد وضع التخمير في سيارة يسحقهم. الشاي المحبب لديه ذوق قوي وثيق أكثر ثراء من الأنواع الأخرى.
• الشاي المعبأ – اتضح الغبار الذي تم الحصول عليه نتيجة لإنتاج نوع آخر من الشاي. يتم وضع الفتات أو الغبار في أكياس وتعبئتها. يتم تخمر الشاي في الأكياس بسرعة كبيرة، ولكن لديه ذوق أقل غنية. يمكن أن يكون الشاي أسود أو أخضر وأحيانا – مع إضافات الذوق.
• Brick Tea – الشاي المضغوط. في معظم الأحيان، مصنوع من أقدم الأوراق. من الطوب الشاي الأسود والأخضر. يجب أن تكون المواد في الهواء الطلق ما لا يقل عن 25٪، والأوراق – 75٪.
• شاي البلاط – هذا الشاي أسود فقط. تختلف عن شاي الطوب في ذلك مصنوع من رقائق الشاي. أولا، إنه مشوي قليلا، ثم ارتفع عند درجة حرارة 100 درجة مئوية.
  الشاي القابل للذوبان هو مسحوق لا يحتاج إلى الشراب. الشاي يحتاج فقط تذوب في الماء. أنها مريحة لأخذها على الطريق والعمل.

وفقا لدرجة التخمير، يحدث الشاي:

• الشاي المخمر – هذا هو شاي أسود يمر تخمير كامل (درجة الأكسدة تصل إلى 45٪).
• غير ملفوف – الشاي الذي لا يكاد لا يتأكسد (أبيض وأصفر). تصل درجة أكسدة الشاي إلى 12٪.
• halfferment – الشاي الذي يتعرض للأكسدة غير المكتملة. على سبيل المثال، يمكن أن يكون الشاي الأخضر (درجة التخمير من 12٪ إلى 35٪).

إذا كنت تحب مقالتنا، وكنت قد أفكار حول هذا الأمر، حصة معنا! من المهم للغاية بالنسبة لنا أن نعرف رأيك!