التأثير على جسم الغلوتامات الصوديوم E621 – فوائد وأضرار مضخم الذوق الذي تحتوي عليه المنتجات
من الغلوتامات الصوديوم الضارة للصحة، وهل هناك أي فائدة? الضرر والتأثير على كائن حي الغلوتامات الصوديوم – على مجلة Lady-Magazine.كوم. منتجات مع مكبر للصوت الطبيعي والاصطناعي الذوق الغلوتامات الصوديوم
يطلق على الجلوتامات الصوديوم مسحوق أبيض بلوري، قابل للذوبان جيد في الماء. تم الحصول عليها في بداية القرن الماضي في اليابان، على الرغم من أن شعبيته تنطبق على العالم المتحضر بأكمله. أنشأ العلماء أن هذا الملحق الغذائي يزيد من رائحة وتذوق أي أطباق ومنتجات.
أنظر أيضا: أساسيات التغذية المناسبة لصحتك والجمال.
فوائد الغلوتامات الصوديوم – ما تقارير الدواء?
لسنوات، يشارك العلماء في دراسة آلية التعرض لشركة الغلوتامات الصوديوم على جسم الإنسان.
دراسات لا حصر لها تثبت أضرارا فحسب، بل تأييد هذه المضافات الغذائية.
- الغلوتامات الصوديوم تساعد على تحسين إنتاج المعدة الداخلية، والتي، بدورها، تؤثر على زيادة في استنساخ الخلايا المخاطية المعدية. وبالتالي، يتم تحسين المحرك المعوي ويحفز اختيار عصير المعدة.
- في الطب، يتم استخدام المواد المضافة للأغذية E621 في علاج التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة (التهاب المعدة hypathicidal) لتطبيعها. تتصل الجلوتامات E621PS في الأمعاء بعملية إنتاج الجلوتاث، مما يقوي الحصانة البشرية.
- أوصت بشكل خاص الغلوتامات الصوديوم E621 النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. بالنسبة لهم، يتم بطلان الملح، وإضافة المضافات الغذائية E621 إلى الغذاء يجعل طعم الأطباق ممتلئة.
- يتم استخدام الأدوية التي تم إجراؤها على أساس الجلوتامينات بواسطة الطب لعلاج أمراض الجهاز العصبي المركزي.
- حمض الجلوتاميك قادر على تخصيص الأمونيا في جسم الإنسان وترجمته إلى أملاح قابلة للذوبان آمنة تماما.
العمل على الجسم ويضر الجلوتامات الصوديوم – من الصوديوم الغلوتامات الخطرة للصحة?
يتم العثور على المكملات الغذائية E621، المعلورة جيدا مثل الصوديوم الغلوتامات، في العديد من المنتجات الصالحة للأكل، خاصة في تلك، سعرها جذاب، والجودة منخفضة.
- الأغذية الاصطناعية المضافة E621 لديها خصائص سامة. لها تأثير مثير للغاية على داعر الدماغ. مع الاستهلاك المنتظم من الصوديوم الغلوتامات، خاصة في المراهقين والأطفال، يمكن أن يثير تغييرات لا رجعة فيها.
- الجلوتامات للنساء الحوامل خطرة للغاية. مع استهلاك أم المنتجات المستقبلية مع E621، قد تنتقل المواد الخبيثة الواردة في الغذاء إلى الدماغ والجهاز العصبي للجنين (عن طريق المشيمة)، وتؤثر عليها.
- كيفية إظهار العديد من الدراسات, الغلوتامات الصوديوم قادرة على التسبب في بعض الاعتماد على الطعام. يتوقف الجسم عن إدراك الطعام الطبيعي، والشخص لا يستطيع ببساطة القيام به دون إضافة الغلوتامات الصوديوم. كثير من الناس، ويستغرقون باستمرار الغلوتامات الصوديوم، وفقدان الذوق. توقفوا عن مستقبلات الذوق.
- مع الاستخدام المفرط للأغذية E621، يزيد الناس من احتمالية المشاكل الصحية. تعذبهم بهذه الأمراض كما الفشل الكلوي، الربو، ردود الفعل التحسسية وغيرها من الأمراض الرهيبة.
- في الناس الذين يستهلكون بانتظام الغلوتامات الصوديوم, هيكل العين الشبكية منزعجة، مشاكل في الهضم تنشأ، عدم التوازن الهرموني. احتمال تطور قرحة المعدة والتهاب المعدة.
المحتوى المسموح به من E621 في المنتجات واحد ونصف غرام لكل لتر أو كيلوغرام واحد. يجب ألا تتجاوز الحد الأقصى لمحتوى الغلوتامات في المنتجات 0.8 في المائة.
للبالغين المعيار المنحرفة النظر ليس أكثر من نصف غرام من المواد الغذائية المضافة E621, والمراهقون – ليس أكثر من نصف غرام لكل كيلوغرام من كتلة الجسم البشري.
أنظر أيضا: القائمة الصحيحة لهذا اليوم – كيفية تناول الطعام خلال اليوم?
في يوم يوصى باستخدام أكثر من تسعة غرامات من الصوديوم الغلوتامات.
الأطفال الصغار هذه المادة المضافة بطلان عموما.
يشير المضافة E621 إلى عدد الإضافات المسموح بها، وعلى الرغم من أن الناس سوف يشترون منتجات مع هذه المضافة، فلن يتوقف المصنعون عن إضافة ذلك. لكل شخص الحق في أن تقرر أي طعام لتناوله. في هذه الحالة، يمكنك التأكيد فقط على أن المنتجات التي تحتوي على منتجات الغلوتامات لا يمكن أن تحمل أي فائدة.
قوائم المنتج مع محتوى الغلوتامات الطبيعية والكيميائية الصوديوم – اختر طبيعيا!
الغلوتامات الكيميائية (Msg أو Gluthamate الأحادية الصوفية) هي ملح حمض الجلوتاميك الصوديوم، وهو ما يضاف في شكل مكبر للصوت والخصائص العطرية إلى الطعام.
أوسع استخدام الغلوتامات الصوديوم شائع في تصنيع المركزات مثل الدرجات، الحساء، المعلبات، الصلصات المعلبة, «وصفت» التوابل، مرق مكعبات و.ns.
تتوفر الجلوتامات الصوديوم E621 في جميع المنتجات التي تم تطويرها بالطريقة الصناعية. خاصة أنه في منتجات الألبان واللحوم، منتجات نصف منتهية.
هنا قائمة العلامات التجارية المنتجة منتجات مع الصوديوم الغلوتامات غير السليم: Chumak، Vespers، Dannon، Bystrov، الفواكه المجففة، Mivina، Olein، Jaffa، Neskafa، McCood، رئيس، نستله، فاني، داشيق، حسن، لاكتونيا.
إذا تحدث عن المنتجات مع الغلوتامات الكيميائية الصوديوم, لاحظ الأكثر شهرة:
- كل أنواع الوجبات السريعة؛
- معظم المنتجات نصف منتهية؛
- مكعبات؛
- رقائق؛
- توابل جافة
- المقرمشات؛
- الانتهاء الصلصات.
هذا هو ما يهتم الصوديوم الغلوتامات غير الطبيعي. الآن دعونا نتحدث عن الجلوتامات الطبيعية.
يتم تحديد المصادر الرئيسية الثلاث للحصول على الجلوتامات الطبيعية:
- الأعشاب البحرية؛
- شراب الشعير؛
- ملذ (بنجر).
الغلوتامات الطبيعية الصوديوم يمكن العثور عليها في الغذاء مثل جبن بارميزان، لحم الخنزير، لحم الدجاج، لحم الدجاج، الفطر، والسبانخ والهليون، الملفوف والبصل، كامتشاتكا، البولكا نقطة الذرة، الرخويات، شيدر، ماكيل، طماطم ناضجة، سردينال، جبنة منظم، لحم الخنزير، لحم الخنزير المقدد، صلصة فول الصويا.
باستخدام هذه المنتجات، يمكنك إعداد طبق لذيذ طبيعي ذوق حقيقي ومشرق، دون اللجوء إلى أي كيمياء.